糖果业，作为德国食品工业的第四大部门，占据了约10%的市场份额，其全球影响力不容小觑。几十年来，德国糖果以其卓越品质稳居世界出口冠军宝座，每年超过一半的糖果产品远销海外。随着新产品的不断开发和上市，德国糖果业正蓬勃发展，从传统手工艺到数字化生产，这一行业不仅充满活力，而且前景广阔。

【职业介绍】 作为一名糖果工艺师，你将沉浸在糖、可可豆、糖浆和坚果等甜蜜食材的世界中，这无疑是对童年梦想的一种实现。以下是糖果工艺师的工作内容：

• 工作内容：根据专业方向，如巧克力、长保质期烘焙食品和糖果，工作内容会有所不同。以巧克力专业为例，你将负责从可可块到成品巧克力的整个生产过程。

• 生产流程：从坚果的研磨、配料的混合，到巧克力的加热、倒入模具、冷却和包装，你将学习并监控整个自动化生产流程。

• 质量控制：在生产过程中，你需要监测巧克力的颜色和稠度，并遵守卫生规定进行产品试吃，确保每一件巧克力产品的品质。

【工作地点与培训】 工作地点包括糖果店、烘焙店、糖果加工公司和食品公司。培训时间为3年，内容包括：

1. 职业学校：学习数学、糖浆、巧克力豆和混合物成分的比例计算、生物学、化学，以及混合物稠度检查和产品质量检测。

2. 企业实习：实践生产各种糖果，操作和监控工业系统，检查产品质量。

3. 
   

【薪资待遇】

• 培训期间薪资：

• 第一年：860-1,025 欧/月（约合人民币 6,733-8,025 元）

• 第二年：980-1,135 欧/月（约合人民币 7,673-8,887 元）

• 第三年：1,090-1,285 欧/月（约合人民币 8,534-10,071 元）

• 毕业起薪：2,000 欧/月（约合人民币 15,659 元）

• 正式平均工资：2,519-3,642 欧/月（约合人民币 19,706-28,491 元）汇率以2024年3月为准

【职业发展】 糖果工艺师的职业发展路径包括成为糖果技术员、糖果工艺专业培训师、品牌策划师、食品技术员等。在这个充满创意和甜蜜的行业中，你的职业生涯将充满无限可能。加入我们，共同探索德国糖果业的精彩世界！